1》白癜风很多人为了增强口感，饮食会搭配酸菜食用。有人认为酸菜是腌制食品，会损害身体健康。
2》白癜风患者很疑惑，患了白癜风需要适当忌口，酸菜是属于需要忌口的食物
3》白癜风患者首先我们来看看酸菜是怎么制作的。其实酸菜不是纯粹的腌制食品，在制作过程当中，发酵是必不可少的。发酵的菌种以乳酸菌为主，还有一些其它菌种。这些细菌利用蔬菜当中的碳水化合物产生乳酸，酸菜口感有酸味。乳酸是无害的，制作流程严格的话，是不会有硝酸盐超标的情况危害人体健康的。
建议；白癜风吃酸菜不存在亚硝酸盐过量影响安全的情况。反而因为发酵过程，酸菜中含有许多对人体有益的物质。白癜风患者不用特别忌口酸菜。酸菜的味道也很好，白癜风患者适量的吃一些酸菜有助于下饭，还能促进消化，吃酸菜要适量。