1》白癜风吃酸菜时，也有需要注意的地方。如果爱吃酸菜的人经常吃酸菜，可能会吃进去过多的盐，有增加高血压的可能。建议吃酸菜前充分漂洗酸菜，这样吃酸菜也更加健康。

　　2》白癜风吃酸菜要吃炖熟煮透了才可以食用，也需要注意酸菜品质，不要吃长期吃质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，也可能引起身体患白癜风疾病扩散的可能。

　　3》白癜风患者吃酸菜也不要全然不顾隐患的，问题可能出现在酸菜制作上。注意不要食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，

　　建议;白癜风患者吃酸菜也不要全然不顾隐患的，避免使血液中血红蛋白变失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力。导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状很重要。