1》白癜风吃酸菜不健康的酸菜吃多了，影响人体免疫力，也是不利于白斑恢复的。

　　2》白癜风吃酸菜适量吃，将酸菜当作一种调味品，在做菜的过程中适量加些，可以提升食物的美味。如果当作主食让少量的烟硝酸盐大量积累，也可能妨碍身体健康的。

　　3》白癜风患者吃酸菜也不要全然不顾隐患的，避免使血液中血红蛋白变失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力。导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状很重要。

　　建议;白癜风患者吃酸菜也不要全然不顾隐患的，问题可能出现在酸菜制作上。注意不要食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜以免白班扩散。